Oggi parliamo con...Elena della Montagna Incantata

Ci ho tenuto in maniera particolare a curare io questa intervista, per il semplice motivo che la comunanza di interessi con Elena è palese, a partire dai nomi dei nostri blog, nonchè le passioni che abbiamo in comune: Parigi, i libri, i nostri adorati gatti.

Proprio a causa di questa intesa, eccomi qui a raccontarvi di Elena, del suo mondo, delle sue passioni, attraverso le sue parole, le sue immagini.

Elena vive nella sontuosa e mediterranea Palermo, un luogo baciato dal sole, accarezzato dal mare, ricco di tradizioni culinarie antichissime, basate su una produzione locale di prodotti unici.

Il suo arrivo è relativamente recente, nell’ ambito della blogsfera, ma le sue Fotoricette e le sue specialità siciliane fanno presagire benissimo per il futuro della sua Montagna Incantata.

Come tutti noi, le sue passioni non si limitano ai fornelli: il suo spazio è pieno anche della sua vita, dei suoi affetti, delle persone che le sono accanto: Elena, infatti, tra i suoi grandi amori conta la sua bella famiglia, il marito e il piccolo Davide, che ha da poco compiuto un anno.

Altra passione, i viaggi, anche in posti esotici:

in queste immagini la vediamo a Londra, Praga, addirittura nella lontana Bangkok.

La passione per i viaggi è sinonimo di curiosità, di interesse per luoghi e tradizioni altre, e tutto questo arricchisce una persona, la personalità, la sua casa

(come si vede da questa foto, in cui i ricordi di viaggio arredano le stanze luminose) e il suo frigorifero.

Ed ora, cominciamo con la nostra chiacchierata virtuale.

Geillis:-Prima domanda: perché un blog e perché proprio un blog di cucina

Elena:- Un giorno, mentre cercavo una ricetta alternativa per le polpette di melanzane, mi sono imbattuta nel blog di Geillis “La Foresta Incantata”.
Scusate il giro di parole ma ne sono rimasta davvero incantata!! Senza pensarci due volte ho completato gli step iniziali registrandomi e senza pormi il problema di cosa volessi trattare sul mio blog.
L’ idea mi piaceva e basta.
Ho poi pensato che poteva essere un buon modo per condividere con mio fratello e mia cognata (che abitano a Roma mentre io sono di Palermo) alcuni momenti della mia giornata e alcune ricette scambiate altrimenti per telefono.
Da qui l’ idea di fotografare passo passo i passaggi fondamentali di una ricetta: ritengo infatti che una foto sia mille volte più esplicativa di complicate descrizioni (come spesso si trovano nei libri di ricette). Mettendomi nei panni di chi per la prima volta si cimenta in una nuova pietanza sono nate le mie “fotoricette”.

Geillis:- In effetti le foto ricette sono il modo migliore per imparare a fare un piatto, anche se il lavoro per chi cucina viene ulteriormente complicato: i primi tempi avevo la digitale tutta piena di ditate di farina, ora preferisco fotografare il piatto finito, anche per ragioni estetiche, però parecchi lettori si sono lamentati! Nel frattempo, li depisterò sui tuoi reportage fotografici
:-)

Secondo te per quale motivo negli ultimi anni i food blogger hanno preso tanto spessore, forse perché aiutati da trasmissioni commerciali come "La prova del cuoco" o semplicemente voglia di imparare ai fornelli?

Elena:- Penso che le trasmissioni come la “Prova del cuoco” siano in qualche modo le muse ispiratrici dei food blogger. In tv siamo invasi da programmi che, come questo, spiegano nuove ricette che, aiutate dalle immagini televisive, risultano più comprensibili e alla portata di tutti.

Geillis:- Aggiunto a questo, credo che ci sia una una voglia di ritorno alla manualità, ai cibi genuini, alle tradizioni locali, una maggiore cultura del cibo, insomma, ma aperta a tutti, non solo ai grandi chef, per fortuna!

Geillis:- Chiunque ama cucinare, solitamente adora anche la sua cucina, un luogo pieno di cose, di oggetti, di attrezzi del mestiere, ma soprattutto un luogo pieno di calore.
In questa foto vediamo la tua, luminosa, dai colori chiari ma caldi, spaziosa, perfettamente attrezzata: un luogo perfetto per una cuoca provetta.

La cucina, che luogo è per te?

Elena:- La cucina, a differenza di quanti ne fanno un posto dove cucinare, vedere la tv, dove ricevere ospiti, ecc ecc…per me è un piccolo laboratorio e come tale è accessibile solo agli “addetti ai lavori”. Ne sono molto gelosa.

Geillis: - Da buona siciliana, sicuramente adori, oltre che cucinare, mangiare!
Raccontaci i tuoi sette peccati culinari.

Elena:- Ecco i miei sette peccati culinari: Spaghetti alla tarantina (con le cozze), cous cous di pesce, pizza, arancine siciliane, crostata di marmellata, crepes ricotta e spinaci con salsa di funghi e prosciutto, nutella.

Geillis:- Beh, Nutella e crostata a parte, direi che i tuoi gusti sono tipicamente mediterranei, Montalbano approverebbe!
E cosa detesti? Un piatto o un alimento che cancelleresti dal mondo noto .

Il piatto che cancellerei dal mondo noto? Non ho dubbi: il cervello di capretto e la lingua,

Lo credo, con buona fortuna dei poveri capretti.

Geillis:- Quale e' la finalità del tuo blog, cosa ti spinge ogni giorno ad aggiornarlo?

Elena:- Come detto in precedenza, ho iniziato con l’ idea di rendere chiari i passaggi di alcune ricette che frettolosamente mi scambiavo per telefono con mia cognata. Adesso che sono entrata in “questa grande famiglia”, ho allargato gli orizzonti volendo condividere con voi le mie ricette e realizzare le vostre per poi farvele vedere (ho creato una sezione apposta).
Adesso è una vera passione.

Geillis:- Benvenuta, nel mondo dei blog-dipendenti, di quelli che, appena alzati, ancor prima di prendere il caffè, accendono il computer, scaricano la posta e controllano i commenti al proprio blog!
Attualmente in giro per il web spopola la moda delle raccolte di ricette, ne hai una tua in corso o ne hai seguita una in passato?

Elena:- Non credo di avere ancora un gran numero di lettori e se mai proporrò qualche raccolta lo farò appena sarò un pochino più "popolare" !! Ho cominciato invece a partecipare a quelle che le altre blogger propongono in questi giorni.

Geillis:-Ed ora passiamo ad un argomento piuttosto dibattuto, nella blogsfera culinaria e anche nel mondo reale.
In cosa differiscono in cucina gli uomini dalle donne?

Io ho una mia personale teoria, cioè che gli uomini si divertono a cucinare, noi donne siamo costrette da migliaia di anni, e questo toglie molto al divertimento di farlo. Forse è per questo che molte di noi hanno aperto un blog di ricette, per riappropriarsi di un momento di svago e rilassamento.

La teoria di Elena è piuttosto simile.

Elena:- Gli uomini quando cucinano lo fanno come passatempo, quando sono liberi e hanno tanto tempo a disposizione, magari quando abbiamo ospiti per fare vedere quanto sono bravi nel cucinare. Sono quindi più attenti nei particolari. Le donne principalmente cucinano perché devono (comunque a pranzo e a cena non c’è nessuno che le sostituisce e qualcosa si deve pur portare a tavola) e se hanno davvero la passione cercano di portare delle novità anche nel quotidiano. Questa almeno sono io! Infatti non amo cucinare i dolci, che principalmente si cucinano nel tempo libero!

Geillis:- Continuiamo a parlare della tua cucina, degli oggetti ad essa correlati, degli attrezzi del mestiere che sono il segreto di ogni cuoca. Di cosa ami circondarti in cucina?

Elena:- Mi circondo del mio consunto quaderno di ricette che tengo da quando da ragazzina ho cominciato a scrivere le ricette che vedevo fare a mia mamma, di un buon tagliere, un coltello affilato, un salta pasta (wok) e l’ immancabile cucchiaio di legno.

Geillis:- Il quaderno di ricette è un classico
:-)

anch’ io ne uno piuttosto malridotto, che ora sto trascrivendo al computer perché ormai le pagine sono tutte sgualcite, piene di macchie di cioccolato, ditate di burro.

Descrivi te attraverso il tuo piatto preferito.

Elena:- Il mio piatto preferito sono gli spaghetti alla tarantina e cioè con le cozze. Un piatto che profuma del mare della mia terra (adoro il mare), semplice e sincero: gli spaghetti al dente e le cozze assolutamente fresche…su questi due elementi non si deve transigere!

Geillis:- Ed ora, Svelaci il tuo menù per le grandi occasioni

Elena:- Ma proprio per le grandi occasioni…
Aperitivo: calotta con spiedini di salumi e formaggi vari, mozzarelline ecc… (la calotta in pratica la realizzo con il cantalupo tagliato a metà, capovolto e ricoperto di stagnola e infilzando il tutto negli stuzzicadenti)
Antipasto: cornetto di salmone con bufala, insalata di mare.
Primo: spaghetti alla tarantina
Secondo: calamari ripieni in umido
Contorno: insalata capricciosa (lattuga, mais, radicchio, pomodorini, carotine julienne, funghetti sott’olio)
Dessert: coppa di fragole in succo di arancia e una pallina di gelato alla vaniglia
Il dolce….lo portano gli ospiti!!!

Geillis:-Domanda conclusiva....a quanto pare gira voce di un nuovo blog aggregatore e raccoglitore di blog di cucina....cosa ti aspetti che lo differisca e rende più interessante ed accattivante rispetto a tanti altri aggregatori già esistenti ?

Beh, il nostro è il primo blog aggregatore di cucina che conosco, non posso fare paragoni con altri. Ma dalle prime idee che si stanno coltivando mi sembra imbattibile. Spero che differisca dagli altri per la semplicità e spontaneità che contraddistingue noi blogger food che lo componiamo.

Lo speriamo anche noi, Elena carissima!

Ti lascio con l' augurio che la tua avventura possa continuare in maniera entusiasmante, come è iniziata, e che la tua Montagna Incantata continui a popolarsi di viaggiatori curiosi e appassionati.

Geillis