Oggi parliamo con...Dida70

L'ambiente che meglio racconta Dida è il mare......

Giusy, conosciuta nella blogosfera come dida70….che dire di lei?
Io l’ho conosciuta ai primi di Ottobre, quando entrambe stavamo preparando le feste di compleanno dei nostri rispettivi figli..che guarda caso festaggiano tutti e due lo stesso giorno, ma con 10 anni di differenza!

Ho subito avuto l’impressione di una ragazza solare, aperta al confronto e disposta a mettersi in gioco…e col passare del tempo, continuando a seguire il suo blog, mi rendo conto che questa mia prima impressione era proprio azzeccata!
Ma come potrebbe essere altrimenti, lei è una napoletana verace, anche se nata in provincia, come racconta nel suo blog “Gli amori di Dida” .
Sul suo blog, chiaro, semplice, pulito ed accogliente, troviamo il suo profilo, dove si racconta in questo modo a chi la va a trovare:

Aprile 2008 Marina di Camerota (SA)

"Sono una figlia, moglie e mamma che cerca di fare il meglio per la sua famiglia sperando di non deluderli mai, da qualche mese è scattata in me la cucino-mania grazie alla scoperta del fantastico mondo dei food-bloggers e così . . . la tentazione è stata forte, ho tante cose da dire e il blog può essere un modo per esprimere il mio mondo interiore, spero che . . . a qualcuno piacerà questo mio spazio!"

Dida è del segno del toro, i suoi hobby, oltre alla cucina sono il cinema ed i libri, di cui non è in grado di dire quale sia il suo preferito, tanto ne ha che le sono rimasti nel cuore!
Ascolta musica prevalentemente italiana, tra cui Baglioni, Mina, De Gregori, Ramazzotti….insomma buona musica!
Riguardo ai suoi film preferiti, adora tutti quelli di julia Roberts, "La vita è bella" ed in generale quelli che denunciano l’epoca del nazismo, perché giustamente non bisogna mai dimenticarsene, e se a parlarne sono persone come benigni e Spielberg, cara Dida, come non darti totalmente ragione?

Passiamo ora all’intervista, così conosceremo questa splendida persona ascoltando direttamente le sue parole:

Martina
Cara Giusy, come per chi ti ha preceduto, la nostra prima domanda non può essere che questa: perché un blog e perché proprio un blog di cucina?

Dida
Sono sposata da 4 anni e fino all’anno scorso il mio rapporto con la cucina era caratterizzato da momenti di grande esaltazione nei quali mi armavo di ricettari e cercavo di preparare grandi pranzi e cene, a momenti nei quali anche preparare un semplice piatto di spaghetti mi costava fatica.
Ai dolci poi non mi ero mai avvicinata perché convinta, come per molte altre cose della mia vita, che sarei stata incapace di realizzare anche la più semplice preparazione.
Esattamente un anno fa è arrivato un portatile in casa nostra con annesso collegamento ad Internet e, nel mentre che ho familiarizzato con l’apparecchio, che ci collegavano la linea, è arrivato marzo con il nostro onomastico (cioè mio e di mio marito) S. Giuseppe, decisi che avrei fatto le zeppole ma, non seguendo la pur consolidatissima ricetta di mia madre, ma mi affidai a San Google e venni catapultata in questo mondo del quale ignoravo l’esistenza, cominciai a fare esperimenti e … venivano bene!!!
Continuai con qualcosa di più complicato e mi appassionavo sempre di più e ogni giorno scoprivo nuovi blog da visitare e … pappare con gli occhi, prima entravo timidamente poi mi resi conto che era cosa gradita lasciare un commento.
Non immaginate la gioia nel vedere che qualcuno rispondeva con entusiasmo ai miei commenti, altri mi ignoravano ma, va bè, questo succede ancora oggi, c’è stata una persona in particolare che mi ha incoraggiato, Annamaria, del blog "I Piaceri della vita2".
Lei ha un intuito speciale e ha capito che morivo dalla voglia di crearmi il mio diario personale di ricette e anche pensieri, perché no, mi ha incoraggiata e … eccomi qua! Ho tanto da imparare e tanta voglia di farlo insieme a voi!

Martina
Certo Annamaria è proprio “Unika” e per fortuna che non si fa mai i fatti suoi, altrimenti sai quante occasioni ci saremmo perse! Senti ma… Secondo te per quale motivo negli ultimi anni i food blogger hanno preso tanto spessore,forse perché aiutati da trasmissioni commerciali come "La prova del cuoco" o semplicemente voglia di imparare ai fornelli?

Dida
Sicuramente, per esperienza personale, la trasmissione "La Prova del Cuoco" ha influito molto, io ho iniziato a riempire la mia agenda personale di ricette proprio con quelle della trasmissione succitata e poi, credo che anche altre persone come me, pur non avendo molta esperienza abbiano fatto questa scelta anche per imparare.

Una bellissima e soffice 7 vasetti allo sciroppo d'acero

Martina
La cucina, che luogo e' per te?

Dida
Adesso è un luogo nel quale posso creare qualcosa, posso rilassarmi (quando mio figlio me lo permette!) e posso gioire anche di emozioni semplici, come guardare nel mio forno i muffins che formano la cupoletta o un pan di spagna lievitare dolcemente.

Martina
Dai, adesso andiamo più sui gusti personali, dicci i tuoi sette peccati culinari

Dida
Nutella
formaggi
pizza
primi piatti
snacks salati
dolci in genere
panini tipo Mc’D ….

Martina
Ed un piatto o un alimento che cancelleresti dal mondo, tanto non te ne possa interessare di meno?

Dida
La coca-cola

Martina
approvo, è la bevanda più disgustosa che esista…! Scusate mi son lasciata prendere, ma questa ragazza mi assomiglia molto…sia per l’approccio che ha avuto con internet, sia per i gusti in genere…va bene, torniamo a noi:
Quale e' la finalità del tuo blog, cosa ti spinge ogni giorno ad aggiornarlo?

Dida
Mi sento parte di qualcosa, mi illuderò pure ma mi sembra che ci sia qualcuno che si aspetta che io posti nuove ricette, che io prenda parte ad iniziative come questa.
I commenti che, giorno dopo giorno, trovo ai miei post mi emozionano sempre, i sentimenti che circolano ‘ in rete’ tra alcuni food-bloggers mi spingono ad alimentare queste pagine nella speranza di coltivare anch’ io rapporti del genere, perché sono ‘un’affamata di affetto’!

La torta che Dida ha preparato per il compleanno del suo bambino

Martina
Attualmente in giro per il web spopola la moda delle raccolta, ne hai una tua in corso o ne hai seguita una in passato?

Dida
Il mio blog è nato da poco e ancora non mi sento pronta per ‘lanciare’ raccolte, ma ho già partecipato alla raccolta di Precisina per il Pizza Gourmet, a quella di Sigrid per la Storia d’amore e anche alla Giornata Mondiale del Pane.
Pian piano sto prendendo coraggio, ho in lista la Ricetta del Cuore, La raccolta di torte di mele e La raccolta di ricette Light.

Martina
Ti faccio una domanda che faccio sempre a tutti gli intervistati, anche per curiosità personale: in cosa differiscono in cucina gli uomini dalle donne?

Dida
Questa è una bellissima domanda, se notate, nella mia lista di blog personali non ci sono uomini, difficilmente entro nei blog maschili, anche quelli più cliccati, ma questo non perché abbia qualcosa in contrario agli uomini in cucina, anzi, l’esatto opposto …
Voi conoscete vero il blog di Andrea Matranga, il blog di Ninocucinasanteramo, il blog Il Maiale ubriaco giusto per citarne qualcuno?
Si, li conoscete tutti sicuramente … a me mi mettono soggezione!!! Sono così raffinati, così precisini (non me ne voglia Nadia!), delle foto artistiche, ingredienti selezionati, alte tecniche di cucina e pasticceria … ma come faccio io ad entrare in questi blog? Che gli dico? Lo so che questa è un'altra delle mie, come dire?, ‘paure di disturbare’, che dovrò superare perché sono sicura che si tratta di persone splendide, me ne accorgo dai commenti che lasciano in giro, e poi ci sono altri food-bloggers maschietti che ‘pasticciano’ esattamente come me, ma è un altro passetto che devo fare da sola!

Martina
Dato che hai parlato di alta cucina, svelaci il tuo menù per le grandi occasioni

Dida
Non ho un menù particolare che ripropongo, anche perché mi piace variare e sperimentare sempre cose nuove, ‘con grandi rischi’, come dice sempre mio marito, ma ultimamente ho preparato, per una cena prima e un pranzo poi, le crespelle, la prima volta le ho fatte in padella, la seconda le ho cotte al forno, con un tipo di farina particolare e per il ripieno mi sono ispirata entrambe le volte agli stessi ingredienti: ricotta e carciofi, trovo che leghino bene insieme, ecco, quindi se dovessi scegliere il primo direi questo perché è di sicura riuscita, ma per le altre portate non ho un’idea precisa!

Martina
quindi da te si mangia con sorpresa…ed anche qui ci assomigliamo tanto!
Ma quando sei in cucina di cosa ami circondarti ?

Dida
Di prodotti di prima qualità, uno dei motivi per cui sto sempre a pasticciare è che vorrei evitare che mio figlio mangiasse merendine e biscotti industriali, lo so che è impresa ardua, soprattutto adesso che ha iniziato ad andare a scuola, ma io nei limiti del possibile voglio ancora provare a tenerlo lontano da tanti ingredienti artificiali.

Martina
e fai benissimo…ora descrivi te attraverso il tuo piatto preferito.

Dida
Ops … mi ci vorrebbe un aiuto!!! Comunque se devo scegliere un piatto in assoluto, da buona napoletana vi dico, la pizza margherita perché è l’incontro tra sapori che amo in particolare come quello della pasta di pane, del pomodoro e della mozzarella, tre gusti molto decisi che si equilibrano perfettamente e io spero di essere per la mia famiglia una … bella pizza margherita!!!

Una bellissima immagine! Ora passiamo alla domanda conclusiva e…..di parte!

Martina
A quanto pare gira voce di un nuovo blog aggregatore e raccoglitore
di blog di cucina....cosa ti aspetti che lo differisca e renda più interessant ed accattivante rispetto a tanti altri aggregatori già esistenti ?

Dida
Non conosco gli altri aggregatori esistenti e così posso rispondere solo che mi aspetto che tenga conto delle reali esigenze dei food-bloggers, che siano principianti come me o desiderosi di migliorare sempre il loro prodotto, io sono oltre modo contenta di far parte di questa iniziativa perché avevo proprio bisogno di un punto di riferimento nella … blogosfera! Quindi grazie a tutte voi ragazze e buon lavoro!!!

Il capolavoro di Dida

Grazie Dida, faremo sicuramente tesoro delle tue parole, e spero anche che chi abbia letto questa intervista, che ci hai così gentilmente rilasciato, percepisca la freschezza e la genuinità che solo una mamma e cuoca per la sua famiglia possa avere…credo che tu sia un po di tutte noi!

Per lo staff Martina (Clamilla)